Ultra Violet
| Nom de la cuvée
Type de vin |
Ultra-Violet Vin de Macération |
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Millésime |
2022 |
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Variété de cépages |
60% Pinot Noir, 18% Pinot Gris, 12% Gewurztraminer, |
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Rendement par hectare |
60 hl/ ha |
| Type de culture | Vignoble en conversion biologique |
| Vendanges |
Raisins à maturité sans pourriture et sans besoin de tri |
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Méthode de vinification Élevage Cuvérie utilisée |
Macération des raisins, 100% égrappés, pendant 6 jours, Elevage en cuve inox pendant 6 mois, Vin élaboré sans filtration ni intrant, |
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Alcool Sucres Résiduels SO2 Total |
13,69 % 0,3 g/l 20 mg/l |
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Stockage |
A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille. |
| Mots du vigneron au sujet de cette cuvée
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Cuvée Waldorf car les raisins ont été récoltés par les 22 élèves (de 10eme classe) de l’école Steiner de Colmar |
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