BLÜEMARAWA

Nom de la cuvée Type de vin	Blüemarawa de Jean-Paul Vin blanc
Millésime	2019
Variété de cépages	100% Pinot Gris Petits Grains
Type de sol et climat	Plateau orienté sud est au dessus de la carrière de granit du château de l’Ortenbourg. arènes de granitique 1 mètre à 1m50 sur roche mère dure mais fracturée , beaucoup de cailloux. Lieu sauvage entouré de rocher imposant, exposé au soleil levant. chaud, sec, venteux.
Rendement par hectare	28 hl/ ha
Type de culture	Vignoble biologique, certifié Demeter
Vendanges	Manuelles, Tri à la parcelle.
Méthode de vinification Élevage Cuverie utilisée	Pressurage long direct puis fermentation en barrique, Elevage en vieille barrique pour la 1ere année puis assemblage et élevage final en cuve inox, Mise en bouteille Mai 2022
Alcool Sucres Résiduels SO2 Total	15 % 2.9 g/L 11 mg/L
Stockage	A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille.
Mots du vigneron au sujet de cette cuvée	Au bout de 30 millésimes ou 29 je crois. le vin de la liberté du temps donné de la patiente.