Blüemarawa de Jean-Paul

Nom de la cuvée

Type de vin

Blüemarawa

Vin blanc

Millésime

2019

Variété de cépages

100% Pinot Gris Petits Grains
Type de sol et climat

Plateau orienté sud est au dessus de la carrière de granit du château de l’Ortenbourg. arènes de granitique 1 mètre à 1m50 sur roche mère dure mais fracturée , beaucoup de cailloux.

Lieu sauvage entouré de rocher imposant, exposé au soleil levant. chaud, sec, venteux.

Rendement par hectare

28 hl/ ha

Type de culture

Vignoble biologique, certifié Demeter
Vendanges

Manuelles, Tri à la parcelle.

Méthode de vinification
Élevage
Cuverie utilisée

Pressurage long direct puis fermentation en barrique,
Elevage en vieille barrique pour la 1ere année puis assemblage et élevage final en cuve inox,
Mise en bouteille Mai 2022

Alcool

Sucres Résiduels

SO2 Total

15 %

2.9 g/L

11 mg/L

Stockage

A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille.

Mots du vigneron au sujet de cette cuvée

Au bout de 30 millésimes ou 29 je crois. le vin de la liberté du temps donné de la patiente.

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