PINOT NOIR

Nom de la cuvée

Type de vin

Pinot Noir de Michel

Vin rouge

Millésime

Pinot noir

Type de sol et climat

Argilo-calcaire

Sud sud-est

Rendement par hectare

Vignoble biologique

Vendanges

Manuelles, Tri à la parcelle,

Cette cuvée a été vendangée le 1er octobre 2021, issue de vieilles vignes de 40 ans, d’une belle maturité et d’un état sanitaire ne nécessitant aucun tri.

Méthode de vinification

Élevage

Cuverie utilisée

Macération de 15 jours avec 100% des raisins

Elevage de 9 mois en foudre, non filtré

SO2 Total

Alcool

Sucres Résiduels

26 mg/l

12,3 %

0,35 g/L

Stockage

A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille.