PINOT NOIR – MEILLEURS TERROIRS
| Nom de la cuvée
Type de vin |
Le Pinot Noir de Raphaël Vin rouge |
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Millésime |
2017 |
| Variété de cépages |
Pinot Noir |
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Type de sol et climat |
Magnifique coteau sur le grand cru Steinert, exposé sud-ouest, sur sol calcaire. |
| Surface du vignoble |
Domaine de 4 hectares dont 11 ares de Pinot Noir |
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Type de taille |
Taille guyot double |
| Age moyen des vignes |
50 ans |
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Densité de ceps/hectare |
6 000 pieds/ha pour la parcelle de Pinot Noir 5 500 pieds / hectare en moyenne sur le Domaine |
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Rendement par hectare |
50 hl/ha (45 hl/ ha en moyenne sur le domaine) |
| Type de culture |
Vignoble conduit en agriculture biologique depuis 2013 et biodynamique depuis 2016 |
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Vendanges |
Exclusivement manuelles |
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Méthode de vinification Élevage Cuverie utilisée |
Égrappage manuel ,Macération d’environ 4 semaines avec pigeage manuel Elevage de 9 mois sur lies fines, puis mise en bouteilles à l’ancienne, sans filtration, directement de la cuve inox. |
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Alcool Sucres Résiduels SO2 Total |
12,5 % 1,1 g/l 0,9 g/l. |
| Stockage |
A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille. |