Espectacular de Stéphane

Nom de la cuvée Type de vin	Espectacular Vin de macération orange
Millésime Variété de cépages	2020 Pinot Gris, Pinot blanc, Muscat et Gewurztraminer
Terroir	Sols argilo-calcaire au cœur du vignoble alsacien.

Type de taille	Taille guyot poussart double
Age moyen de ces vignes	40 ans

Rendement par hectare	62 hl/ ha
Type de culture	Certifié ECOCERT depuis 2004 et DEMETER depuis 2012. Eclaircissage, ébourgeonnage manuel. Léger travail du sol en respectant le couvert végétal et l’équilibre.
Vendanges	Vendanges manuelles, triées directement à la vigne.
Méthode de vinification Élevage Cuverie utilisée	Non interventionniste, sans ajout de levures, ni chaptalisation, à l’abri des techniques oenologiques modernes, dans le respect de la qualité intrinsèque des raisins. Vin sans intrant, ni soufre ajoutés. Vinification et macération (5 jours) en cuve inox. Mis en bouteille en Aout 2021. Vin non filtré.
Alcool Sucres Résiduels Total SO2	18 mg/l 13,34% 0,8 g/l.
Stockage	A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille.
Mots au sujet de cette cuvée	Belle couleur rose-orangée