BRUTAL DE CLAUDE

Nom de la cuvée

 Type de vin

Brutal

Vin Blanc

Variété de cépages

Riesling 45%, Pinot-Gris 45%, Sylvaner 10%

Type de sol et climat

Granitique, sur côteaux et parcelles vallonnées.

Rendement par hectare

35 hl/ha

Type de culture

Vignoble biologique.
Vendanges

Manuelles, Tri à la parcelle.

Méthode de vinification

Élevage

Cuverie utilisée

Pressurage direct,

Sylvaner macéré durant 14 jours en raisins entiers,

19 mois d’élevage,

Inox + fibre de verre + bois,

Alcool

Sucres Résiduels

SO2 Total

14,2 %

2 g/L

8 mg/L

Stockage

A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille.

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