ESPECTACULAR

Nom de la cuvée Type de vin	Espectacular de Stéphane Vin de macération orange
Variété de cépages	Pinot Gris – Pinot blanc – Muscat – Gewurztraminer
Terroir	Sols argilo-calcaire au coeur du vignoble alsacien.
Surface du vignoble	Domaine de 12,60 hectares
Type de taille	Taille guyot poussart double
Age moyen de ces vignes	40 ans
Densité de ceps/hectare	5300 pieds /hectare
Rendement par hectare	62 hl/ ha
Type de culture	Certifié ECOCERT depuis 2004 et DEMETER depuis 2012 Eclaircissage, ébourgeonnage manuel. Léger travail du sol en respectant le couvert végétal et l’équilibre.
Vendanges	Vendanges manuelles, triées directement à la vigne.
Méthode de vinification Élevage Cuvérie utilisée	Non interventionniste, sans ajout de levures, ni chaptalisation, à l’abri des techniques oenologiques modernes, dans le respect de la qualité intrinsèque des raisins. Vin sans intrant, ni soufre ajoutés. Vinification et macération (5 jours) en cuve inox. Mis en bouteille en Aout 2021. Vin non filtré.
Total SO2 Alcool Sucres Résiduels	18 mg/l 13,34% 0,8 g/l.
Stockage	A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille.
Mots au sujet de cette cuvée	Belle couleur rose-orangée